Ons vlees
Biologisch, lokaal en grasgevoerd
Puur rundvlees
Naast ons melkvee houden we ook Black Angus runderen voor vlees. Dit ras staat bekend om zijn fijne marmering en constante vleeskwaliteit, wat zorgt voor smaakvol rundvlees.
Black Angus doet het goed in een grasgevoerd systeem, passend binnen onze biologische werkwijze. De dieren krijgen gras en ruwvoer van eigen land. Dat draagt bij aan een aantoonbaar gunstige vetzuursamenstelling in het vlees.
Ongeveer één keer per maand laten we een Black Angus rund kleinschalig slachten en ambachtelijk verwerken bij slager Menno Hoekstra in de regio.
Ik ben geïnteresseerd:
Kies je vlees, plaats je bestelling via onze webshop en kom ophalen op woensdagmiddag op het erf. Zo houden we de keten kort, het vervoer minimaal en de prijs eerlijk. En: je weet precies waar je vlees vandaan komt.
Onze vier beloftes:
Biologisch
Op onze boerderij werken we biologisch, met aandacht voor bodem, dier en omgeving. Dat betekent ruimte voor natuurlijke groei.
Black Angus
We werken met Black Angus runderen, een ras dat bekendstaat om zijn smaak en fijne vleeskwaliteit. Ze groeien bij ons op in hun eigen tempo.
Lokaal
Ongeveer één keer per maand wordt een van onze Black Angus runderen kleinschalig geslacht en ambachtelijk verwerkt bij slagerij Menno Hoekstra in Friesland.
Grasgevoerd
Onze koeien eten wat hier groeit: gras en ruwvoer van eigen land. Een grasgevoerd rantsoen draagt bij aan een gunstige omega 3-6 verhouding in het vlees.