Biologische kaas met karakter

Onze eigen hoogwaardige melk wordt verwerkt door De Kaasproducent tot vijf karaktervolle kazen. 

  • Lentelicht
    Jonge kaas. Romig, zacht en mild.
  • Zomergoud
    Jong belegen kaas. Romige kaas met een volle smaak.  
  • Herfstrijp
    Belegen kaas. Rijp en stevig.
  • Winterrijk
    Oude kaas.  Krachtig en rijk van smaak. 
  • ’t Wylde Kruid - Fenegriek
    Jong belegen fenegriek kaas. 
    Romig met een eigenzinnige kruidige noot van fenegriek. Toegankelijk, maar net even anders.

Geïnteresseerd in onze kazen voor verkoop of gebruik in uw zaak? Neem gerust contact met ons op.

Van voeding tot vakmanschap

Voeding, melk en ambacht komen samen in onze romige, smaakvolle kazen.

Onze koeien eten kruidenrijk gras, voederhagen, goed hooi en aanvullend onder andere lijnzaad en lokaal geteelde haver en rogge. Daardoor krijgt de melk van nature een gunstige vetzuursamenstelling met een mooie balans tussen omega-3 en omega-6. Die vetzuren maken de melk niet alleen voedzamer, maar geven de kaas ook haar romige structuur en volle smaak.

Vervolgens is het aan de kaasmaker om met vakmanschap, rust en precisie het beste uit die melk te halen. Rijping, zorg en ervaring bepalen uiteindelijk het karakter van de kaas.

Webshop

Onze vier beloftes:

Biologisch

Wij werken biologisch en zijn SKAL gecertificeerd. Onze koeien krijgen alleen hoogwaardig biologisch voer. Zonder kunstmest of chemische middelen geteeld.

Fries

Onze kaas wordt gemaakt van onze eigen hoogwaardige Friese melk. En dat proef je!

Ambachtelijk

De Kaasproducent verwerkt onze melk met vakmanschap en aandacht. Van melk tot rijping. Zo krijgt onze kaas zijn eigen smaak en karakter.

Omega 3 & 6

Onze melk bevat van nature een uitgebalanceerde samenstelling van omega-3 en omega-6 vetzuren. Dit komt o.a. door veel gras en ruwvoer in het rantsoen van onze koeien.