Biologische bouillonbotten – ca. 2 kg

Onze biologische bouillonbotten zijn afkomstig van Black Angus runderen van onze eigen boerderij in Friesland. De dieren worden hier geboren, groeien rustig op en worden biologisch en grasgevoerd gehouden.

De botten bevatten merg en bindweefsel en vormen een goede basis voor een heldere, smaakvolle runderbouillon. Geschikt voor soep, saus of als basis voor stoofgerechten. Tijdens het langdurig trekken van botten komt collageen uit het bindweefsel vrij. Collageen wordt in het lichaam omgezet in aminozuren, die een rol spelen in onder andere huid, kraakbeen en bindweefsel.

Deze bouillonbotten maken deel uit van ons assortiment biologisch grasgevoerd rundvlees van eigen boerderij.

Productspecificaties:

• Gewicht: ca. 2 kg
• Verpakking: vacuümverpakt
• Ras: Black Angus
• Herkomst: Woudstra’s Pleats, Friesland
• Productie: biologisch (SKAL023650)
• Ingrediënten: 100% biologisch rund (botten)
• Toevoegingen: geen
• Levering: diepgevroren
• Bewaring: bij -18°C maximaal 1 jaar houdbaar
• Ontdooien: bij voorkeur langzaam in de koelkast

Bereiding:

Laat de botten rustig ontdooien. Voor extra smaak kunt u ze eerst kort roosteren in de oven.

Zet de botten op met koud water en breng langzaam aan de kook. Laat de bouillon vervolgens enkele uren zacht trekken, eventueel met groenten en kruiden naar keuze. Zeef de bouillon voordat u deze gebruikt. Laat de bouillon niet hard koken, maar zacht trekken voor een heldere basis.

Dit product is uitsluitend verkrijgbaar via afhalen op de boerderij, lees hier meer over onze boerderij Woudstra’s Pleats.