Biologische rumpsteak – ca. 400 gram

Onze biologische rumpsteak, ook wel dikke lende genoemd, wordt gesneden van Black Angus rundvlees van onze eigen boerderij in Friesland. De runderen worden hier geboren, groeien rustig op en worden biologisch en grasgevoerd gehouden.

De rumpsteak heeft een stevige structuur en een duidelijke rundvleessmaak. Het vlees is minder vetdooraderd dan bijvoorbeeld een rib-eye en is geschikt om kort en heet te bereiden. Deze biologische rumpsteak maakt deel uit van ons assortiment biologisch grasgevoerd rundvlees van eigen boerderij.

Productspecificaties:

• Gewicht: ca. 400 gram
• Verpakking: vacuümverpakt
• Ras: Black Angus
• Herkomst: Woudstra’s Pleats, Friesland
• Productie: biologisch (SKAL023650)
• Ingrediënten: 100% biologisch rundvlees
• Toevoegingen: geen
• Levering: diepgevroren
• Bewaring: bij -18°C maximaal 1 jaar houdbaar
• Ontdooien: bij voorkeur langzaam in de koelkast

Bereiding:

Laat het vlees volledig ontdooien en haal het minimaal 30–60 minuten voor bereiding uit de koelkast. Dep droog en breng op smaak met zout en eventueel peper. Bak of grill de rumpsteak op hoog vuur voor een goede korst. Laat het vlees daarna enkele minuten rusten voordat u het aansnijdt. Snijd altijd haaks op de draad. Voor een sappig resultaat is medium-rare tot medium een geschikte garing.

Lees hier meer over onze boerderij Woudstra’s Pleats.